Почти 6 тона храни и суровини ще бъдат унищожени заради изтекъл срок на годност и несъответствие с технологичните изисквания. Това съобщиха от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). Храната е открита при проверка в месопреработвателно предприятие в Димитровград и в два хладилни склада на борса между Димитровград и Хасково, свързани с една и съща фирма. Установени са били също преопаковане на месо и сериозни нарушения в документацията.
В предприятието инспекторите са намерили месни продукти с изтекъл срок на годност, които са били върнати от фирмени магазини. Проверяващите са констатирали несъответствия и неясноти в документацията за движението на тези храни.
Установено е също, че в предприятието се извършва размразяване, транжиране, преопаковане и повторно замразяване на месо за външна фирма без сключен договор. Според проверяващите информацията за произхода се прехвърля върху нови етикети. Срокът на годност пък се определя след повторното замразяване, което е недопустимо.
Нарушения са открити и в хладилни бази на борса „Марица“, наети от фирмата – собственик на проверяваното предприятие. Там инспекторите са намерили и поставили под забрана над 15 тона суровини от животински и неживотински произход. Те са били без технологична документация и проследимост. В едната хладилна камера са били съхранявани 1512 кг храни с изтекъл срок на годност. Помещението е запечатано.
В друг склад са установени над 3 тона осолена сланина. За нея също не може да се докаже спазване на технологичния процес на обработка. Намерено е и 1 тон осолено месо, съхранявано в дървени съдове, които не позволяват ефективно почистване и дезинфекция.
Още при първоначалните проверки е констатирана и лоша хигиена. Констатирани са замърсени повърхности, нарушени подове и стени, както и липса на добро уплътнение на помещения.
Инспекторите са открили храни без етикети и без идентификационна маркировка, както и несъответствия в отчетността за странични животински продукти.
Проверките по случая продължават. Предстоят допълнителни административни мерки и анализ на документацията.
6 т храни отиват за унищожаване след акция на БАБХ в месопреработвателни фирми
