Майсторът на тортите и десертите в хотел „Рила“ в Боровец Гери Шипочка разкри рецептата за вкусния си лимонов кекс. Нейните креативни и изкушаващо вкусни творения галеха небцето на гостите в сладкия кът в Champions Lobby Bar & Diner, в а-ла-карт ресторант Samokovi и бюфетните ресторанти на хотела, както и на сладкия ван на пистите през зимата Gourmet on the Go.
От хотел „Рила“ пишат, че в момента тя е вкъщи, но не губи форма като не спира да създава сладки изкушения.
За кекса са нужни:
Брашно – 230гр.
Бакпулвер – 3.5гр.
Лимони – 2бр.
Яйца – 250гр.
Захар – 330гр.
Сол – 2гр.
Заквасена сметана – 150гр.
Масло (разтопено) -150гр.
За глазурата:
Пудра захар – 190гр.
Сока на един лимон
Лимончело – 30гр.
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта около 2мин. на средна скорост на миксера. След това се добавя заквасената сметана, отново се разбърква до гладка смес. След това се добавят сухите съставки и кората от два лимона. Накрая се добавя поетапно маслото. Готовата смес за кекса изсипваме във форма по избор. Гери използва правоъгълна. Кексът се пече на 170 градуса около 45-50 мин. до готовност, в зависимост от вашата фурна.
Междувременно подготвяме глазурата за кекса. Продуктите се разбъркват. След като кексът е готов, изчакваме 7-8 мин. да се охлади и го намазваме с глазурата. Кексът е влажен, плътен и много нежен на вкус. Идеалната компания за следобедно кафе у дома 🙂
Останете си вкъщи и се насладете!
